Zeevissen staat bij veel sportvissers gelijk aan een lekker maaltje
zelf gevangen vis. En daar is – mits dat met in achtneming van de
regels gebeurt – natuurlijk niks mis mee. Maar hoe kun je die nou het
lekkerst bereiden? En wat valt er bijvoorbeeld te maken van doorgaans
culinair ondergewaardeerde ‘bijvangst’ zoals bot en steenbolk Keukenwonder Bob Rijsbergen strooit met zout, peper en tips!
Vraag een willekeurige zeevisser
op pak hem beet de
pier van IJmuiden welke
vis hij het lekkerst vindt,
en de kans is groot dat hij
zeebaars, gul of tong noemt. Ook wijting
staat hoog aangeschreven. Maar dat ligt
anders voor typische bijvangsten zoals bot
en steenbolk. In het kader van ‘uiteindelijk valt alle vis lekker te maken’, vroegen we
Bob Rijsbergen om hulp.
Klik
hier voor het hele artikel. (PDF)
-->Meer zeevissen in ons
archief!